Primero debes lavar y cortar las judías verdes en trozos pequeños. Después, pela y corta las patatas en cubos. Añade las verduras a la olla rápida junto con agua, sal y un chorro de aceite de oliva. Cierra la olla y cocina durante 6-8 minutos a fuego alto. Abre la olla una vez que haya liberado toda la presión y ¡listo!
PerdizGuisada en Olla Rápida por Jeru Ingredientes: - 3 Perdices. - 2 Cebollas. - 1 Puerro grande. - 4 Zanahorias. - 1 Copa de brandy. - 200 ml. de vino blanco. - 600 ml. de caldo de ave o de carne. - 15 Cucharas de aceite. - Sal y pimienta blanca. Para la guarnición: - 3 Patatas. - 1 Calabacín grande. - 4 Zanahorias. Elaboración:Elaboraciónde la perdiz: 1) Cogemos las perdices limpias y bridadas. 2) Las pasamos por sal ,pimienta y harina. 3) Las freímos y pasamos a una olla. 4) Añadiremos el caldo, un poco de sal, laurel, pimienta en grano y el vino. 5) Dejamos cocer (por lo menos 3 hrs. si es olla rápida bastara con 1) 6) Cuando estén cocidas y frías las retiramos.
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